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宝宝食谱之家常熬鲤鱼

宝宝食谱之家常熬鲤鱼的原料：鲤鱼两条(每条500克左右)，肥瘦猪肉75克，水发木耳60克，香菜25克

宝宝食谱之家常熬鲤鱼的调料：植物油1斤(实耗80克)，热猪油65 克，香油20克，精盐10克，味精4克，料酒25克，酱油20 克，醋25克，胡椒粉4克，大料3粒，葱段35克，姜片15 克

宝宝食谱之家常熬鲤鱼的制作方法：

1.将肥瘦猪肉切成丝，
2.水发木耳择洗干净，亦切成丝，
3.把香菜择洗干净，切成1厘米长的段，
4.再将鲤鱼去掉鳞、鳃、鳝，开膛去内脏，洗净后在鱼身两面每隔1厘米切上一斜刀口，撒上精盐4克，腌10分钟左右，
5.将锅坐上火，倒入植物油，待油烧至八成热时，下入腌好的鲤鱼，用手勺将鱼前后略加推动，炸至呈浅黄色时捞出，倒去油，
6.原锅坐火上，倒入熟猪油烧热，加入猪肉丝、葱段、姜片、大料瓣煽炒出香味，
7.再加入酱油、料酒、醋、精盐、胡椒粉、味精及清水1公斤，
8.待烧开后放入炸好的鲤鱼和木耳丝，用微火熬15分钟左右，
9.捡去葱段、姜片尝好口味，淋上香油，撒上香菜段，盛入盘中即成。

宝宝食谱之家常熬鲤鱼的特点：汤鲜鱼嫩，清口不腻，营养丰富。

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