原料：切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。
调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。
制作方法：①将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
②鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
③锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
④另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。
⑤将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。
⑥吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
特点：番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一。
★厨师一点通★
番茄有一定的治疗作用。当婴幼儿出现发热、腹泻、食欲不佳等症状时，多吃番茄，不但可以补充水分，
还可以补充病后所缺的营养成分。由于其水分含量多，因此又有利尿的作用，对热病后或膀胱湿热所致的小便不利，有很好的作用。
如果宝宝爱吃番茄，多吃也没有关系，只是在生吃时注意卫生。
