原料：黄豆100克，猪手1个，葱姜适量，香菜少许
调料：料酒3大匙，酱油2大匙，鸡精适量
制作方法：1、黄豆泡2个小时，猪手浸冷水后汆烫去血水，加少许酱油、鸡精腌一会。
2、高压锅中放姜、葱、料酒和猪手，中小火焖20分钟。
3、把黄豆和猪手放入锅里，加葱、姜、盐和酱油小火炖40分钟，出锅时点香菜即可。
★厨师一点通★
调味料中加入1大匙豆腐乳同烧，是许多江浙美厨娘的聪明创意，更加风味十足喔。
加1小匙醋可加速黄豆和猪手的熟烂。
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2009-5-31 11:3:54
家常菜之豆焖猪手的做法
Tags: 家常菜 猪手 黄豆
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