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美食健康网_中餐菜谱_凉菜类酸辣藕片做法

中餐菜谱之凉菜类酸辣藕片做法

原理：莲藕·500 克，红辣椒·5 个，青辣椒·5 个，生姜·1 小块

调料：柠檬酸· 0.5大匙，精盐·1 小匙，味精·0.5 小匙

制作方法：1 . 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，
浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末；

2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸
泡3 至4 个小时后即可食用。

特点：洁白光亮，酸辣可口。

★厨师一点通★

在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这
样藕片会更洁白、更爽口。

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