1.将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制，时间约1小时左右，
2.热锅，到入食用油，用切成大段的葱姜蒜炝锅，爆香后到入鸡翅，用大火翻炒，
3.鸡翅翻炒至变成金黄色时，放入盐，再翻炒一下，请注意，整个可乐鸡翅的制作过程都要用大火，
4.倒入可乐，让可乐刚刚好没过鸡翅，如果爱吃甜一点口味的，可以稍稍多加一点可乐，
5.放入一点点酱油，提一下色，不过要注意咸淡，因为之前已经加过盐了，
6.收汁，等汁快要收干时，洒上鲜辣粉，葱花，香菜铺底，将鸡翅捞出摆盘，然后将剩余的汁水浇至鸡翅上即可。
★厨师一点通★
收汁的时候不要盖锅盖，这样会使汁收得比较浓稠，收汁的过程中要注意不断翻炒一下鸡翅，因为可乐含糖量高，又始终用的大火，所以稍不注意就容易糊锅。
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