家常菜之蒜泥茄子的做法
原料：茄子750克，大蒜1头
调料：酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作方法：
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
★厨师一点通★
此菜为凉菜，制作时注意一定要把茄子蒸透，蒜泥剁得越细越好。
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2009-7-2 8:29:38
家常菜之蒜泥茄子的做法
Tags: 家常菜 蒜 泥 茄子 做法 凉菜
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