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家常菜的做法大全之豆豉焖鸡翅

家常菜之豆豉焖鸡翅的原料：鸡翅膀

家常菜之豆豉焖鸡翅的调料：酱油，白糖，盐，干辣椒，豆豉2大勺，花椒，葱，姜，蒜

家常菜之豆豉焖鸡翅的制作方法：

1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用,
2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用,
3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香,
4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄,
5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖,
6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅.

★厨师一点通★

这道家常菜谱-豆豉焖鸡翅的关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁

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