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家常菜的做法大全之干蒸黄鱼

家常菜之干蒸黄鱼的原料：黄鱼一条(约1000克),肉丝100克,泡辣椒丝25克,香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克

家常菜之干蒸黄鱼的调料：胡椒粉,姜丝,葱丝,盐,料酒,酱油,食糖,味精适量

家常菜之干蒸黄鱼的制件方法：

1. 将黄鱼洗净，
2. 黄鱼两侧剞一字花刀, 用料酒, 盐, 葱、姜, 胡椒粉腌30分钟，
3. 旺火烧炒锅, 放菜油烧热，炒肉丝，
4. 乘肉嫩下泡辣椒丝, 葱姜丝煸炒,
5. 再放入香菇丝, 冬笋丝, 榨菜丝, 加酱油、胡椒粉, 料酒, 味精炒，
6. 出锅后浇在黄鱼上，
7. 上笼蒸熟，
8. 取出后在黄鱼表面撒葱丝, 浇些热油。

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