家常菜之腊鸡炖莴笋的调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量
1.腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味；
2.莴笋去皮切块待用；
3.锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油；
4.高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟；
5.高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可。
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2010-1-28 14:0:47
家常菜的做法大全之腊鸡炖莴笋
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