78道素炒青菜（三）
家常菜之鸡汤鲜炒芦笋的原料：芦笋
家常菜之鸡汤鲜炒芦笋的调料：鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（
家常菜之芹菜炒熏干的原料：芹菜
1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；
3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
家常菜的做法大全之油泼鲜笋
家常菜之油泼鲜笋的原料：鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根
家常菜之油泼鲜笋的调料：油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（
家常菜之油泼鲜笋的制作方法：
1）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。
2）锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。
3）勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）
更多。。。。家常菜的做法
家常菜之鸡汤鲜炒芦笋的制作方法：
1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；
2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；
3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；
4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。
