家常菜之苦瓜排骨汤的做法
原料：排骨·400 克，苦瓜·200 克，鸡蛋·1 只，香菇·20 克，香葱·2 棵，生姜·1 块，面粉·适量
调料：料酒·1 大匙，五香粉·2 小匙，精盐·2 小匙，味精·1 小匙
制作方法：1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟;
4.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。
特点：清热解毒，风味独特。
★厨师一点通★
苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
家常菜之干烧鸡翅的做法 (2009-6-21 11:8:50)
孕妇食谱之萝卜丝鲫鱼汤的做法 (2009-6-18 8:51:4)
家常菜之猪肉炖粉条的做法 (2009-6-17 8:56:12)
家常菜之五香排骨的做法 (2009-6-16 8:50:17)
家常菜之香辣猪蹄的做法 (2009-6-15 11:2:34)
家常菜之剁椒鱼头的做法 (2009-6-13 13:2:15)
家常菜之水浒肉的做法 (2009-6-9 7:54:56)
家常菜之京酱肉丝的做法 (2009-6-8 9:37:40)
家常菜之炒素什锦的做法 (2009-6-6 9:40:1)
家常菜之辣子鸡丁的做法 (2009-6-5 9:32:35)
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
