家常菜之柠香卤里脊的做法
原料：里脊肉·600 克，淀粉·适量
调料：食用油·50 克，香油·1 小匙，酱油·1 小匙，料酒·1 大匙，番茄酱·3 大匙，柠檬汁·2 大匙，精盐·1 小匙，白糖·2 大匙
制作方法：1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；
2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；
3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可。
特点：酸甜可口，香酥脆嫩。
★厨师一点通★
芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。
