中餐菜谱之凉菜虾皮拌豇豆
原料：嫩豇豆·200 克，虾皮·50 克，红辣椒·１个，黄辣椒·１个，香葱·1 棵，生姜·1 小块
调料：香油·2 小匙，香醋·1 小匙，精盐·1 小匙，味精·0.5 小匙
特作方法：1.把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝；
2.虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。
特点：色泽碧绿，鲜香爽口。
★厨师一点通★
虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。
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2009-4-19 11:49:17
中餐菜谱之凉菜虾皮拌豇豆
Tags: 家常菜 凉菜 虾皮 豇豆 辣椒
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