中餐菜谱之花生猪蹄汤
原料：猪蹄两瓣、花生100克
调料：葱、姜、料酒适量，盐少许，水5碗
制作方法：１、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；
２、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，
大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；
３、撒少许盐调味，出锅即可。
特点：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。
★厨师一点通★
可用羊肉代替花生。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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2009-4-22 8:48:49
中餐菜谱之花生猪蹄汤
Tags: 家常菜 煲汤 猪蹄 花生
发布:宝宝食谱 | 分类:家常菜 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
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